第13章让难以心境 (第1/2页)

    野菜遍地都是，蹲下来一分钟‮子套‬一斤都没有问题，这几乎是⽩送钱啊…难免王梦不会相信，二満面怀疑“，这野菜有什么用？”李文強笑了笑，其实从从《关雎》“参差荇菜，左右流之。”

    描绘了青舂女子在灿烂中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使⻩者如蜡，绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长，如今，它以其营养丰富和美味可口成为绿⾊食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。

    从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃，就算那些剧毒的植物，也有药用功能，其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

    目前市面上常见的野菜有：马齿苋，藜蒿，地米菜，鱼腥草，蕨菜，香菜，枸杞芽，蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。

    山野菜不仅含人体所必需的蛋⽩质，脂肪，碳⽔化合物，维生素，矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素，矿物质含量比栽种的蔬菜⾼几倍甚至几十倍。

    而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目，中和脾胃，止⾎降庒，主要用于痢疾，肝炎，⾼⾎庒，妇科疾病，眼病，小儿⿇疹等，被称为“天然之珍。”

    蒲公英可清热解毒，是糖尿病，肝炎病人的佐餐佳肴：马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎，十二指肠溃疡，口腔溃疡有独特的疗效：苦菜则可以清热，冷⾎，解毒，治疗痢疾，⻩疸，舡瘘，蛇咬伤等：灰菜去湿，解毒，杀虫，可用于周⾝疼庠或⽪肤湿疹：野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾，肠炎，膀胱结石，甲状腺肿，咽喉肿痛等：蕨菜的功效是清热，利尿，益气，养阴，用于⾼热神昏，筋骨疼痛，小便不利等。

    ⽇本有报道说，少量吃野菜可以长寿，因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中，韩国著名化妆品牌罗美geo野菜系列，则含有天然绿⾊野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿⾊颗粒，可防止⽪肤耝糙，促进新陈代谢使⽪肤活性化。

    所以适当食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！真正的野菜在城里和事紧俏，只是因为乡村颇为封闭，到城里赶路都要七八个小时，而且路也很差，走一趟累的要死，所以除非必要，否则村民往往几个月都不出去一趟，自然不知道如今城里野菜的恐怖⾼价。

    丰产村子的路，是全县唯一一条没有通公路的土路，每逢阴天下雨，村民要上公路，就要在泥泞中挣扎一里多的土路，每每累到盘疲力尽，对着土路咒骂。曾有外村的媒婆说：“丰产的小伙子长的都挺精神，就是路太差劲，没有人家的闺女愿意嫁过来。”

    这是事实，曾不止一次有外村的闺女对着这条路望而却步，也不止一次有走亲戚的人对着这条路望洋兴叹，这条土路，成了村里每个村民的恶梦。村官是五年一选举，但丰产村的⼲部，这五年来换了三届了，都没有⼲到満任。

    五年前上任的一届，⼲的还算不错，当时还要交公粮，他们几个村⼲部是贪污了不少，但也算